親子丼
2009年 04月 05日
味をつけただしで玉ねぎと鶏肉を煮ておきます。
この時、鶏が硬くなるので煮過ぎてはいけません。 …1
卵を溶くときは卵白と卵黄を混ぜすぎてはいけないそうです。
混ざりきらないところで使います。 …2
一人分だけ、小さいフライパンに1を入れて火にかけます。
温まったところで2を注ぎ、
周りが固まってくるまで火にかけたら、
あとは火を消して蓋をし、少し待ちます。(余熱で火を入れます) …3
丼に盛ったご飯の上に3を滑らせながらのせます。
七味と海苔をのせて出来上がり☆