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焼き鳥屋さん

我が家の近所の三ツ星、焼き鳥屋!
焼き加減が絶妙なお店で、二人のお気に入りです。

ゴボウの豚巻きと砂肝。
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どちらもtonyの大好物です☆

カウンターの席に座ると焼いているところが見えます。
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丁寧に、そして確実な火入れは見ていても楽しいです。

変わった焼き物を発見。
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カチョカバロです。
焼き方が難しいとおっしゃっていました。

つくね。
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背肝。 腎臓だそうです。
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レバーに似ていますが全く臭みがなかったです。
お話を伺うと、焼き鳥は鮮度が命なのだそうです。
生でも食べられるような新しいものを用意して、さっと焼くのがポイントだとか。。。

tonyの好物。
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蓮根の豚バラ巻き。


私たちがあまりにも美味しい、美味しいと言って食べるので
大将がサービスで出してくださった一皿。
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最後に頼んだおにぎりは温かく握りたてで、美味しかったです。
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また行きたくなるお店でした。
by tony_etoile | 2009-04-01 01:54 | 食べる

ガテン系パティシエール:            tonyのブログ


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