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もうひとつ行ってきました。 

またまたレストランに行ってきました。
恵比寿のシャトーレストランです。
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雰囲気最高。お料理も上品で最高。お値段も最高…(泣)

3万5000円のコースでお皿の数はコーヒーも入れて17品。
ではいくつかご紹介します。
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オシェトラキャビア 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム
こちらのお店のスペシャリテです。
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北海道産帆立貝 自家製パン・ド・カンパーニュを付け香ばしく焼き、
アルバ産白トリュフを散らして

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秋田産メバル サフランの香るナージュに浮かべ、
黒オリーブとズッキーニのクネルを乗せて

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パンは12種類ほどがワゴンでやってきて好きなものを選ぶことができます。
じょりーは片っ端から試していました。






フランス産マロンのスフレ 
スパイスの効いた、フレッシュ感のある柿のコンポートを添えて

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プティフール
プティフールはワゴン形式でたくさんの中から好きなものを選べます。
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デセールの勉強になるようなお店が今までなかったのですが
やっとそんなお店にめぐりあえた気がします。
次はいつ行けるのかな…。
ちなみにじょりーと二人で12万円でした。

夢のような世界でした。いや、夢だったのかも。(笑)
by tony_etoile | 2006-12-03 02:39 | 食べる

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