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シュトレン

クリスマスに向けてのお菓子、シュトレンを作りました。
シュトレン_a0066869_1523666.jpg

実はまだ作っている途中です。
バニラシュガーにこれから一晩埋めておきます。
明日になったらバニラシュガーをはらい、
粉糖をまぶして仕上げるのです。

あまりによい香りがするので
まだ途中なのに1本だけみんなで試食してしまいました。
断面はこんな感じ。
シュトレン_a0066869_1581115.jpg

オレンジピールやレーズンを生地にたくさん練りこみ、
クローブやカルダモンなどのスパイスを効かせたイースト菓子です。

完成が楽しみです。
ちなみにこれはスタッフで楽しむために作っただけで
お客様には提供していません。
by tony_etoile | 2006-11-17 02:09 | 日本での仕事

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