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馬場茄子の冷製タリアテッレ

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仕事が早く終わった昨日はじょりー
こだわりの高級有機野菜屋さんに行きました。

そこでじょりーが気に入ったのが
大阪産の“馬場茄子”というナス。(1本なんと480円!!)
えぐみが全くなく、生で食べることのできる、
まぼろしの水茄子なのだそうです。
そのナスをあっさり2本も購入。

さっそく冷製サラダ風パスタに生まれ変わりました。
上に温かいポーチドエッグがのっています。

ナスの瑞々しさと甘さが主役のパスタでした。
メゾンカイザーのパン、そしてスパークリングワイン、
コンテ(18ヶ月熟成)、マンステールという2種のフロマージュと
一緒にいただきました。
by tony_etoile | 2006-07-24 01:54 | 食べる

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