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Régis et Jacques Marcon レジス・エ・ジャック・マルコン

10月27日はリヨンからレンタカーに乗り
Régis et Jacques Marcon に行きました。


ホテルの廊下はまるで海中のよう。。。
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お部屋はモダンな山小屋風で、とても落ち着きます。
収納も機能的でたっぷりととってあり、住みたいほどでした。


Sur le thème de l'Automne et des champignons

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Sparassis crépu
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キノコたっぷりで
胃腸に負担を感じていた私たちにも優しいお料理でした☆
この日、初雪が降りました。







Cèpes édulis
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Nerratous
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La figue
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Thé de champignons infusé à la feuille de tanaisie.
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これ、面白かったです。
キノコの出汁、というか乾物のキノコの戻し汁とでもいいますか。。。


Chanterelles
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銀器にはかわいらしいキノコのマークが。。。
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Les fromages affinés avec le chaud, le glacé
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食後の甘いものがかなり充実していました。
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tonyの選んだチョコレートのデセール。
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モリーユ茸とバナナのデセール。
じょりーはこのスペシャリテを選択。
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食べ終えてから、キッチンを見学させてくださいました。
これでトロワグロに続く2件目。
こちらからお願いしている訳ではないのですが。。。
いつでもお客さんに案内できるほど手入れの行き届いたキッチン、素敵だと思いました。
by tony_etoile | 2008-12-09 11:00 | 三ツ星レストラン

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