衝撃
2008年 08月 21日
昨日は予約3ヶ月待ちのレストランに行ってきました。
キャンセル待ちをしていた知人が誘ってくださり、それに便乗☆
1日に2組だけ、完全予約制のお店です。
客席の真横にはステージのような、DJブースのようなキッチンが。。。
そしてメニューを見ても何が提供されるのか全く分からない始末。
でも、このとき私たちは
後に受ける衝撃の大きさにまだ気がつくはずもなく…。
お料理が届くたびに想像を超え、裏切られ、
すべてが終わったときには心地よい疲労感が。
行ってみたい、と思っていた方は
下調べなしに行っていただきたいお店です。
特に下の★は開けずに…。
そしてワインはぜひ国産を。
国産の食材の素晴らしさを体感してください。
じょりーは
今日になっても興奮冷めやらぬ様子で、
料理本を読みあさっています。
帰り際に12月の予約をしてきました。
まず始めに、マカダミアナッツのオイルとメープルシロップ。
オイルの口溶けにびっくり!
きなこ餅のように見えて実は…
日本酒が欲しくなる味です。
メニューには“野菜”とだけ書かれていました。
パンは2種類。 繊細な味のアグー豚リエットつき。
“冷製ミネストローネ”
“キャンドルホルダー”
“パウダードレッシング”
シェフが目の前で、パウダードレッシングをかけてくださいます。
じょりーが“もう一杯食べたい”としきりに言っていました。(笑)
“塩のバリエーション”
塩は、カレー・桜・きのこ・紫蘇の4種類。
揚げたてのキスと一緒にいただきます。
“スパゲティ ミートソース”
見た目もかわいらしいミニスパゲティ。
パスタは実はそうめん南瓜。
それにパンチのある猪のミートソース。
“タカザワ農園”
テーブルに届いたのは農園!! 畑に牛乳、そして卵。
シェフの将来の夢を形にしたそうです。(笑)
素晴らしいプレゼンテーションとセンス。
あまりの可愛らしさについつい笑ってしまった私たち。。。
畑から野菜を引き抜くのも楽しかった~☆
“赤ムツの炭火焼!?”
そっと蓋を取ると煙があがります。
中にはお魚と炭が! なんとこの炭、食べられます。(笑)
“スパイシーチョコレート”
“小さなカキ氷”
ここまで(よい意味で)騙され続けると、人は疑い深くなるものです。(笑)
恐る恐る口に運ぶ私たち。
“タカザワ特製【カマンベール】”
見た目はカマンベールですが実は。。。
最後はたくさんの種類の中から選べるハーブティーで。
ワインも含め一人4万円。。。 でも決して高くはありません。
キャンセル待ちをしていた知人が誘ってくださり、それに便乗☆
1日に2組だけ、完全予約制のお店です。
客席の真横にはステージのような、DJブースのようなキッチンが。。。
そしてメニューを見ても何が提供されるのか全く分からない始末。
でも、このとき私たちは
後に受ける衝撃の大きさにまだ気がつくはずもなく…。
お料理が届くたびに想像を超え、裏切られ、
すべてが終わったときには心地よい疲労感が。
行ってみたい、と思っていた方は
下調べなしに行っていただきたいお店です。
特に下の★は開けずに…。
そしてワインはぜひ国産を。
国産の食材の素晴らしさを体感してください。
じょりーは
今日になっても興奮冷めやらぬ様子で、
料理本を読みあさっています。
帰り際に12月の予約をしてきました。
まず始めに、マカダミアナッツのオイルとメープルシロップ。
オイルの口溶けにびっくり!
きなこ餅のように見えて実は…
日本酒が欲しくなる味です。
メニューには“野菜”とだけ書かれていました。
パンは2種類。 繊細な味のアグー豚リエットつき。
“冷製ミネストローネ”
“キャンドルホルダー”
“パウダードレッシング”
シェフが目の前で、パウダードレッシングをかけてくださいます。
じょりーが“もう一杯食べたい”としきりに言っていました。(笑)
“塩のバリエーション”
塩は、カレー・桜・きのこ・紫蘇の4種類。
揚げたてのキスと一緒にいただきます。
“スパゲティ ミートソース”
見た目もかわいらしいミニスパゲティ。
パスタは実はそうめん南瓜。
それにパンチのある猪のミートソース。
“タカザワ農園”
テーブルに届いたのは農園!! 畑に牛乳、そして卵。
シェフの将来の夢を形にしたそうです。(笑)
素晴らしいプレゼンテーションとセンス。
あまりの可愛らしさについつい笑ってしまった私たち。。。
畑から野菜を引き抜くのも楽しかった~☆
“赤ムツの炭火焼!?”
そっと蓋を取ると煙があがります。
中にはお魚と炭が! なんとこの炭、食べられます。(笑)
“スパイシーチョコレート”
“小さなカキ氷”
ここまで(よい意味で)騙され続けると、人は疑い深くなるものです。(笑)
恐る恐る口に運ぶ私たち。
“タカザワ特製【カマンベール】”
見た目はカマンベールですが実は。。。
最後はたくさんの種類の中から選べるハーブティーで。
ワインも含め一人4万円。。。 でも決して高くはありません。
by tony_etoile
| 2008-08-21 16:27
| 食べる