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抜け殻

土曜日の仕事は夜だけですが…それが毎週とってもハードで
オーナーによると先週は75名、今週は78名のお客さまをお迎えしたそうです。

それを厨房3名、サービス2~3名でやっているのですから
終わった時はみんな揃って抜け殻のようになっています。(笑)

平日も毎営業50~60名は平均してこなしているので
“20~30名入るくらいの大きさのお店なら
   キッチンは私たち2人でできそうだね” とじょりーと話しました。

来週の日曜日はフランスでは母の日。
どうやら営業するようで、貴重なお休みがなくなってしまうので
明日はその分も休めたらと思います。


今日、ラジオで聴いた曲。
Vanessa Paradis - Des Que J'te Vois

by tony_etoile | 2011-05-22 01:37 | フランスの食

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