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dessert de jour 本日のデセール

たまにはtonyの仕事のお話を。。。

本日のデセール、そしてお茶菓子のミニヤルディーズは
tonyのその日の気分で好きなようにやらせていただいています。

今日作ったのはこちら。
マスカルポーヌのムースとイチゴ。
dessert de jour 本日のデセール_a0066869_8451964.jpg

フランスではマスカルポーネと書いて
マスカルポーヌと読みます。

お店のイメージに合わせ
(お年を召したお客様が多いお店なので)
なるべくシンプルで奇抜ではないものを意識して作っています。
by tony_etoile | 2010-04-11 02:06 | フランスの食

ガテン系パティシエール:            tonyのブログ


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